Laura的部落格

上一篇的減肥沙律分享反應熱烈，衷心感謝大家的支持。雖然沙律健康，但是每天吃難免沉悶乏味，有些腸胃不好的朋友未必能夠承受每天吃沙律減肥。

有見及此，今天就為大家推介一項減肥熱食--番茄呑拿魚米粉。

材料:

總卡路里:約350kcal （視乎份量而定)

1. 小型蕃茄兩個或大蕃茄1個
2. 呑拿魚約1至2匙

3.粟米半條(可以罐頭粟米代替)

4.鹽 少量

5.米粉 1至2片 

做法:

1. 把番茄洗乾淨，一個切粒一個切塊。
2. 把粟米剝粒
3. 準備約700mL的水
4. 把番茄和粟米放進水裏，再加入吞拿魚及少量的鹽。
5. 用中火煮至沸騰後，用小火烹煮15分鐘。
6. 待番茄的味出來後，加入米粉煮約5分鐘。

備註:

由於吞拿魚本身已有鹹味，蕃茄亦有足夠的酸甜味，所以調味方面不需加太多鹽，甚至可根據自己的喜好選擇加或不加鹽，以確保健康。

營養:

粟米

營養分析（每100克計算）

熱量：96卡路里

蛋白質：3.4克

油分：1.5克

碳水化合物：21克

膳食纖維：2.4克

葉黃素及玉米黃素：906微克

分析：粟米含有豐富碳水化合物，能夠為身體提供能量，加上膳食纖維豐富，有益腸道健康。

http://the-sun.on.cc/cnt/lifestyle/20110701/00479_003.html

水浸呑拿魚 

熱量 (Kcal) 100Kcal

蛋白質 (克) 23g

總脂肪 (克) 1g

建議選擇水浸呑拿魚，相較油浸和鹽浸健康，但又不失吞拿魚香味，清香微咸，正好為整個沙律調味。

魚肉是蛋白質的好來源，而且比肉類優勝的是魚肉的飽和脂肪含量低，還能提供對心臟有益的奧米加三脂肪酸（DHA及EPA），研究指出有助減低心律不正、降低血三酸甘油脂等功效。吞拿魚、三文魚、沙甸魚、鯖魚等肥美深海魚均含豐富DHA及EPA。

http://news.stheadline.com/dailynews/headline_news_detail_columnist.asp?id=263261&section_name=wtt&kw=148

蕃茄

番茄含有茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高，而且一顆番茄只有25卡路里，每天吃兩顆番茄(約300克)，就可以滿足體內1天維生素C的需求。

番茄中的茄紅素是一種抗氧化劑，有助於延緩老化；所含的類胡蘿蔔素、維生素C則可以增強血管功能，預防血管老化，與葉酸均有益於維持皮膚健康。另外，番茄的纖維質含量高，可以預防男性攝護腺癌和女性乳癌。